一个真正以烹饪为事业的顶尖技术技能人才；不仅具有良好的职业道德和工匠精神，同时也是湘菜文化的优秀传承者。在培养后辈技能人才，在湘菜传统烹饪技艺技法的传承上，都做出了自己积极的贡献。

   饶遥，男，1987年生，长沙人，中式烹调高级技师，湘菜名师，天心区“大托金厨”比赛荣获三等奖，长沙首批“长沙工匠”，2022年长沙市“十行状元，百忧工匠”  美食竞赛荣获“百忧工匠”称号，擅长于传统湘菜的制作，又对新派湘菜的创新有独到的见解。

    饶遥出生在长沙县一个农民家庭，由于家庭条件不好，七八岁读书的时候就每天早上起来和弟弟一起做饭吃，家里是土锅土灶，弟弟烧柴火，哥哥饶遥站在椅子上炒油盐饭，父母在田里干活的时候，就由饶遥和弟弟负责煮饭做菜，饶遥的父亲在乡下除了种地之外，还是一个乡厨，那时候饶遥最开心的事情就是村上办红白喜事，因为只有那个时候饶遥和弟弟才能吃到好一点的饭菜，那时候饶遥就想着长大以后要做很多很多好吃的美食。

    因为家庭条件不好，初中毕业后饶遥就辍学了，饶遥母亲安排饶遥去学汽修，但是饶遥学汽修学了两个月，却总感觉自己内心深处缺乏对汽修的热爱，就这样饶遥辞工回家了。恰好一个表姐在一家酒店上班，饶遥就去了那个酒店做一名传菜员，每次闲的时候就跑去厨房和厨师们聊天，问这问那，有时候厨房忙不过来，饶遥就进厨房帮忙做事，后来厨师长看饶遥很喜欢厨师这个行业，就想收下这个徒弟，饶遥和家里商量了以后，在饶遥生日那天正式拜师学艺。

    饶遥刚进入厨师行业，师傅就告诉饶遥，做事之前先做人，只有把人做好了才会把事做好，选择这个行业就要热爱这个行业，因为只有热爱才会专注，只有专注才会成功。那个时候饶遥每天七点到店里做事，晚上陪着值班的工作到十一点，那个时候切手是家常便饭，每次切手都是用透明胶带简单包一下就继续切辣椒，创可贴对于那个时候的饶遥是很奢侈的！每一段打磨手艺的路程总也少不了枯燥、无趣、烦恼、委屈，对于心性未定的少年来说几乎道道是坎，但饶遥却稳稳当当地坚持了下来，从厨房最基础的工作开始，一点点提升着自己的技艺。厨师无疑是个勤行，依靠着这份实干精神，饶遥从基础的打荷，到炒锅，再到后来承包厨房，十几年的时间里，他从未停下成长的脚步。

    “师者，传道受业解惑也”，新从业或学艺者通过仪式与传授技艺者结成师徒关系，谓之“拜师学艺”，中国很多传统的项目都讲究拜师学艺，就是师父带徒弟，师父言传身教，使后人在相对较短的时间内学会前人已经掌握的技艺。厨师行业更是如此，传统的烹饪技法，自古都是由师父带徒弟才得以传承创新，发扬光大。没有师父就等于“无源之水，无本之木”，严格的说没有师承，没有师父就不算入门，就“不是门里出身”通俗点讲就是“不正规”。虽说饶遥的师傅不是什么大师，但是他教会了饶遥如何做人做事，把厨师行业看成了一个艺术行业，因为每一道菜品都必须要以艺术的眼光看待才能做到完美，让饶遥至今仍记忆犹新的是从师傅手下出来，师傅那个时候对饶遥说了一句很经典的话，“能说服一个人的永远不是道理，而是南墙，能点醒一个人的不是说教，而是磨难，在外面做事要勤快，多做，认真，虚心向学”，说完以后师傅就让饶遥出师了，去外面多交朋友，多学习优秀同行的优良技艺和品德，从师傅手下出来，饶遥才知道社会有多残酷，那个时候不是在找工作就是在找工作的路上，也让饶遥懂得了工作好找，合适的不多，也可能是刚从师傅手下出来还没适应的因素，饶遥也知道了师傅让自己出去闯的用意，，那个时候心里默默的下定决心在外面一定好好给师傅争光，就因为有这样的想法，使得饶遥不管在哪里上班，都把师傅的教诲放心里，也一直以这个为标准，也因为饶遥有这样的吃苦耐劳，勤快，谦虚的品质让饶遥得到了很多优秀同行前辈的认可，在这些前辈的指引下，越来越优秀，也让饶遥懂得了一个道理，学到了就要教给更多的人！

    厨房工作看起来是一项简单的工作，但是厨房的的一切事情，不管是主厨还是厨师都关系到客人的饮食健康、关系到酒店的产品质量和效益。正因为深知这一点，饶遥每天上班都十分的投入，不断的要求进步，不断完善自己，用感恩的态度去面对工作。时刻把企业的利益放在前面，从小事做起，无论对待什么工作都认真负责。厨房的工作主要是细致和认真，还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。饶遥在工作中，从不挑三拣四，积极服从领导的安排， 主动为领导排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便留给他人。有一次因为生病耽误了一个星期，饶遥生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转就马上回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。饶遥常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在工作中不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要他能做到就不会拒绝，酒店的事情就是饶遥的事情，不管谁做都是为了集体。　　

    在厨房日常的出品创新方面，饶遥始终走在前面，每月都研究创新几道新菜，在原料选用上饶遥总是选用一些成本合适，原材料好，适合本地客人需求，且适应季节的新鲜菜，满足客人的口味，得到客人认可并点餐率很高，还受客人欢迎，为酒店无形中创造了利润。饶遥总是告诉团队厨师说，我们厨师学习的不单单是技术，还要学会做生意，清楚原料用量多少，一道菜的成本有多少，利润有多少，你做的菜顾客会不会喜欢吃？饶遥总是用自己的行动感染着周围的同事，让大家共同进步。　　

    作为一名领头羊，饶遥深知自己身上的责任与担子，时刻树立以店为家的思想，努力工作，团结同事，互敬互爱。餐饮行业是一个流动性较大的行业，对于新来的同事饶遥总是虚心教导他们，做好传、帮、带的工作。记得有一次来了一名新员工，因为年龄较小，而且没有工作经验，刚上手时显得手忙脚乱，做出来的菜品始终无法达到满意的效果，也没能得到客人的认可，有些想放弃了，这时饶遥主动上前找其探讨，手把手传授细节要领，一遍不行就两遍，经过一段时间的学习，最终得到了客人的表扬与认可，让他重拾对工作的热情和信心。

    在饶遥近二十年年厨师生涯中，结交了各大菜系的同行优秀精英，经常和他们一起互动交流，讨论对菜品，对原材料，对制作流程的经验和想法，饶遥每次都能提出自己独特的见解，也体现了饶遥在菜品制作中能做到精益求精，每次的突破都离不开优秀同行的引导，更离不开的是饶遥一直努力钻研的精神，在面对任何困难时，饶遥每次想到的是能够多种方法去解决问题！和饶遥合作过的老板们，因为饶遥认真负责，每次合作从开始到最后都一直都是兢兢业业，深得老板们喜欢！

    2022年，饶遥参加了长沙市“十行状元，百优工匠”的技能竞赛，这也是饶遥厨师生涯中的第一次参加比赛，紧张是必然的，但对于永不服输的饶遥来说这是一个挑战，在备赛期间，购买原材料进行试验，在一次次的不足中寻找方法，在一次次的失败中总结经验，不负所望，在众多优秀的同行中挤进前十，虽有遗憾，但也是对自己这段时间的一个考核，为以后参加比赛能发挥更好的水准！

    饶遥是一个很有拼劲的厨师。在优秀同行和老板的悉心教导下，在2019年，考取了由湖南省餐饮行业协会颁发的“湘菜名师”荣誉称号。2020年，又通过了由湖南省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心评定的中式烹调一级高级技师。2022年8月，参加长沙市天心区“十行状元，百优工匠”之乡村美食制作技能竞赛，荣获第五名。2022年10月，天心区“湘融相爱”餐饮行业职业技能比武大赛荣获“大托金厨”三等奖，2022年12月，参加长沙市“十行状元，百优工匠” 之乡村美食制作技能决赛，荣获”百忧工匠”荣誉称号，同时纳入“天心红”人才工程，2023年4月，被长沙市政府授予首批“长沙工匠”荣誉称号，2023年12月，荣获长沙市劳模工匠师徒“结对子”优秀师徒对子。

    无论是推进乡村振兴，带动农民增收，还是在提供就业、促进消费等方面，饶遥一直都发挥着积极的作用。湘菜产业的发展需要师徒结对、青蓝传承的优良传统，更需要坚守本味，勇于创新的工匠精神，唯有秉持初心，钻研湘菜手艺，才能更好地弘扬传播湘菜文化，推动湘菜行业不断向前发展。